هل الشوكولاتة جيدة أم سيئة للقولون العصبي؟

في الماضي ، كانت الحكمة السائدة ترى دائمًا أن الشوكولاتة هي مادة مهيجة للجهاز الهضمي ، وبالتالي يجب تجنبها من قبل الأشخاص الذين يعانون من القولون العصبي. إذا كنت تحب الشوكولاتة ، كما يفعل الكثير من الناس ، فقد يؤدي ذلك إلى كسر قلبك. ومع ذلك ، ربما لم نفقد كل شيء. قد يسمح لك العلم الجديد الذي يسلط بعض الضوء على هذا الموضوع بالانغماس في ما يسمى بـ “طعام الآلهة”.

الفوائد الصحية للشوكولاتة

الشوكولاتة لها تقليد طويل من النظر إليها على أنها لها تأثيرات معززة للصحة على الجسم. تشير الأبحاث الحديثة حول الكاكاو ، البذور المجففة التي تصنع الشوكولاتة ، إلى أن لها تأثيرات إيجابية على القلب والأوعية الدموية والعصبية على الجسم. يعتقد أن هذه الفوائد تأتي من مركبات الفلافانول الموجودة في الكاكاو. على وجه التحديد ، تشير الأبحاث الأولية إلى أن الكاكاو قد:

  • يخفض ضغط الدم
  • تساعد على عكس مقاومة الأنسولين
  • خفض مستويات الكوليسترول في الدم
  • انخفاض الذاكرة البطيء المرتبط بالعمر

تأثير الشوكولاتة على بكتيريا الأمعاء

الآن للحصول على الأخبار السارة لـ IBS! تشير الأبحاث الحديثة إلى أن الكاكاو قد يكون بمثابة مادة حيوية – غذاء يشجع التوازن الصحي لبكتيريا الأمعاء.

وفقًا للباحثين ، يتم امتصاص القليل جدًا من فلافانول الكاكاو على مستوى الأمعاء الدقيقة ، وبالتالي فإنها تشق طريقها إلى الأمعاء الغليظة.بمجرد وصولهم إلى هناك يتفاعلون مع البكتيريا في أمعائك.

وجدت دراسة صغيرة أن الاستهلاك اليومي لمشروب يحتوي على نسبة عالية من فلافانول الكاكاو على مدار فترة أربعة أسابيع أدى إلى تغييرات في بكتيريا الأمعاء لدى المشاركين في الدراسة.تمت زيادة كل من بكتيريا Bifidobacteria و Lactobacillus – كلا النوعين من البكتيريا يعتقد أنهما مفيدان للأمعاء والصحة العامة.

وتشمل هذه الفوائد منع نمو البكتيريا المسببة للأمراض ومنع هذه البكتيريا المسببة للأمراض من النمو على بطانة الأمعاء. كما أشارت نتائج الدراسة إلى انخفاض مستويات ميكروبات كلوستريديا ، وهي مثال على البكتيريا المسببة للأمراض.

لاحظ المؤلفون أن معظم الأنواع الأكثر شيوعًا من البريبايوتكس ، على سبيل المثال فركتوليغوساكاريد و galactooligosaccharides ، لا تزيد عادة من مستويات ميكروبات العصيات اللبنية. نظرًا لأن كلا من البريبايوتكس يعتبر مرتفعًا في FODMAPs ، فإن هذه المعلومات الجديدة تجعل الكاكاو خيارًا محتملًا رائعًا للأشخاص الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي ، والذين يجدون أن أعراضهم تزداد سوءًا عن طريق تناول أنواع معينة من فودماب.

كم من الشوكولاتة يجب أن تأكل؟

هناك مجال آخر يمكن أن يساعد فيه العلم الحديث الشخص المصاب بمرض القولون العصبي على الاستمتاع بالشيكولاتة دون القلق من أن يتسبب ذلك في ظهور الأعراض. كان الباحثون في جامعة موناش في أستراليا لطيفين بما يكفي لوضع الشوكولاتة ومسحوق الكاكاو في قائمة الأطعمة التي سيتم اختبارها لمحتواها من FODMAP. هذا ما وجدوه:

  • الشوكولاته الداكنة: نصف أونصة إلى ما لا يزيد عن 3 أونصات في الحصة تعتبر منخفضة FODMAPs.
  • شوكولاتة الحليب والشوكولاتة البيضاء: تعتبر خدمة نصف أونصة منخفضة FODMAP. عند تناول 1 أونصة ، يرتفع مستوى اللاكتوز لدرجة أنه قد يتسبب في ظهور أعراض لك إذا كنت تعاني من عدم تحمل اللاكتوز.
  • مسحوق الكاكاو: تعتبر ملعقتان إلى 4 ملاعق شاي منخفضة في FODMAPs.
  • شراب الشوكولاتة (23٪ – 60٪ كاكاو): تعتبر أحجام التقديم التي تقل عن 3 أونصات منخفضة في فودماب.

ملحوظة: الخروب يعتبر عالي الفودماب بسبب محتواه من الفركتان.

هل ستسبب لك الشوكولاتة زيادة الوزن؟

إليك بطانة فضية محتملة لـ IBS الخاص بك. قد يساعدك الحد من تناول الشوكولاتة بسبب محتواها من FODMAP على تجنب الوقوع في مأزق تناول الكثير من الشوكولاتة. تحتوي معظم منتجات الشوكولاتة المتوفرة بسهولة للشراء على مستويات عالية من السكر والدهون ، وبالتالي فإن تناول هذه المنتجات يمكن أن يساهم في زيادة الوزن.

وبالطبع ، فإن زيادة الوزن تزيد من خطر الإصابة بمرض السكري وأمراض القلب ومرض الزهايمروبالتالي ، فإن تناول منتجات الشوكولاتة عالية السعرات الحرارية سيلغي أي فوائد محتملة قد تحصل عليها من الفلافانول من الكاكاو نفسه.

كيف تستمتع بالشوكولاتة بطريقة صحية

إليك ما تحتاج إلى معرفته: كلما زادت نسبة الكاكاو في منتج الشوكولاتة ، كلما كان أكثر صحة بالنسبة لك بشكل عام.هذا لأنك تحصل على المزيد من الكاكاو الصحي ، مع القليل من السكر والدهون غير الصحية. كلما كانت الشوكولاتة أغمق ، زادت نسبة الكاكاو في المنتج.

قد تحتاج إلى زيادة مستويات الكاكاو تدريجيًا. ابدأ بشوكولاتة داكنة مصنفة على أنها 70٪ كاكاو ثم اعمل في طريقك حتى 85٪. سوف تجد أنه كلما ابتعدت عن شوكولاتة الحليب إلى الشوكولاتة الداكنة ذات المستوى الأعلى ، يصبح الطعم أقل حلاوة وأكثر مرارة.

صدق أو لا تصدق ، هذا شيء جيد! يصعب تناول الكثير من شيء مرير قليلًا. وهكذا ، مع الشوكولاتة الداكنة ، قد تجد أنك راضٍ عن مجرد تناول جزء صغير منها. لذا ، نعم ، يمكنك تناول الشوكولاتة الخاصة بك وتشعر بالرضا عنها أيضًا.

طريقة صحية أخرى لاستهلاك الشوكولاتة هي إضافة الكاكاو الخام إلى العصائر. يقدم لك الكاكاو الخام جميع الفوائد الكاملة لحبوب الكاكاو دون الجانب السلبي الذي يأتي من السكر المضاف ودهون الحليب الموجودة في الشوكولاتة. يمكن للكاكاو الخام أن يجعل مذاق عصائرك لذيذًا ومنحفاً.

قلل حصتك من ملعقتين إلى أربع ملاعق صغيرة موصى بها من قبل باحثي موناش ، واستمتع.

.

المصدر