لماذا يجب عليك تحضير الشوفان طوال الليل مع المشروب البارد

إذا كنت تتوق إلى وجبة فطور مثالية ، فلا تنظر إلى أبعد من مزيج الشوفان والمبيت البارد.

يعتبر هذان العنصران الأساسيان متطابقين تمامًا ، مع الأخذ في الاعتبار أن الشوفان والتخمير البارد يوفران دفعة من الطاقة بفضل الكربوهيدرات المعقدة والكافيين – فقط ما تحتاجه لبدء يومك.

“من السهل إضافة المشروب البارد أو غيره من القهوة المبردة إلى الشوفان طوال الليل. بدلاً من استخدام جميع منتجات الألبان أو الحليب النباتي كسائل ، استبدل نصفه بالنبيذ البارد” فرانسيس لارجمان روث ، RDN ومؤلفالسموذي والعصائر: مطبخ الوقاية من الشفاء.

“على سبيل المثال ، أستخدم كوبًا واحدًا من الحليب وكوبًا واحدًا من المشروب البارد لإعداد خمس حصص من الشوفان طوال الليل.”

فيما يلي تحليل سريع لكيفية صنع الشوفان طوال الليل مع المشروب البارد ، مستوحى من وصفة لارجمان روث:

  1. اختر نوع الشوفان الذي ترغب في استخدامه ، مثل الشوفان المقطّع بالفولاذ أو الملفوف أو الشوفان السريع.
  2. قم بقياس نصف كوب من الشوفان وامزجها مع اختيارك من التوابل والإضافات الجافة الأخرى ، مثل بذور الشيا وبذور الكتان المطحون ومسحوق البروتين.
  3. يُمزج ربع كوب من الحليب وربع كوب من المشروب البارد في كوب قياس ، ويُسكب المزيج في وعاء الشوفان.
  4. أضف إضافات أخرى إلى الشوفان الذي تتناوله طوال الليل ، مثل الفاكهة الطازجة والمكسرات المفرومة. أضف مُحلي طبيعي إذا أردت. يمكنك أيضًا إضافة بعض الزبادي اليوناني قليل الدسم وزبدة الجوز من اختيارك للحصول على جرعة من البروتين والدهون الصحية.
  5. غطيها وضعيها في الثلاجة طوال الليل.

جاز مع نكهات مختلفة

لتعزيز النكهة ، تحب Largeman-Roth إضافة نكهة البرتقال الطازج إلى الحليب الذي تصبه على الشوفان. وتقول: “بالنسبة إلى كوبين من السائل ، أضيف ملعقة صغيرة من النكهة وأرمي شرائح البرتقال أيضًا. برتقال السرة مصدر ممتاز لفيتامين سي المهم لصحة المناعة”.

بعض معززات النكهة المفضلة الأخرى لدى Largeman-Roth هي خلاصة الفانيليا النقية والقرفة المطحونة وجوزة الطيب. “إذا كنت ترغب في إضافة القليل من الحلاوة إلى الشوفان طوال الليل ، اخفقي القليل من شراب القيقب النقي أو العسل أو شراب التمر إلى الحليب. أيضًا ، سيكون من الممتع إضافة مستخلص اللوز أو النعناع (ليس أكثر من 1/4 ملعقة صغيرة ، ثم تذوق) لشوفانك “.

لتجنب انهيار السكر ، أخصائية تغذية نيكول رودريغيز ، RDN ، NASM-CPT، ينصح بتجفيف مشروبك البارد بالهيل المطحون والقرفة واندفاعة من مستخلص الفانيليا للحصول على أقصى قدر من النكهة والحد من السعرات الحرارية.

فوائد استخدام المشروب البارد في الشوفان

بصرف النظر عن الحصول على الكافيين ، فإن إضافة المشروب البارد إلى وجبة الإفطار قد يكون أسهل على معدتك من الاستمتاع بكوب دافئ من جو.

وجد أن القهوة الساخنة تحتوي على تركيزات من المركبات الحمضية أعلى من المشروب البارد ، وفقًا لدراسة أجريت في أكتوبر 2018 فيالتقارير العلمية، التي نظرت في مستويات الحموضة ومضادات الأكسدة للقهوة الساخنة والشراب البارد المصنوع من حبوب البن من البرازيل ، وهما منطقتان في إثيوبيا وكولومبيا وميانمار والمكسيك.

ونظرًا لأن المشروب البارد يحتوي على عدد أقل من المركبات الحمضية ، فإن له نكهة أقل مرارة من القهوة الساخنة ، مما يجعله أكثر قبولًا عند إضافته إلى الأطعمة مثل الشوفان طوال الليل.

يقول رودريغيز: “إذا كنت تبحث عن وسيلة انتعاش ، فمن المهم أن تلاحظ أن درجة الحرارة ليست العامل الحاسم”. “طرق التخمير الساخنة في الواقع تستخلص المزيد من الكافيين ، لكن تركيز المشروب البارد يمكن الاعتماد عليه ، مثل لا كولومب، تحزم 170 ملليجرام من الكافيين لكل ربع كوب ، مما يجعل من السهل التلاعب بمحتوى الكافيين بناءً على احتياجاتك “.

وعلى الرغم من أن ملفالتقارير العلميةوجدت الدراسة أن القهوة الساخنة تحتوي على مستويات أعلى من مضادات الأكسدة ، والقهوة الباردة لا تزال توفر بعض هذه المركبات المفيدة. علاوة على ذلك ، تم إجراء دراسة جماعية في أغسطس 2018 فيجاما للطب الباطنيوجدت أن شرب القهوة له علاقة عكسية مع جميع أسباب الوفيات لدى الأشخاص الذين يشربون من كوب إلى ثمانية أكواب يوميًا.

تلميح

إذا كنت تضيف المشروب البارد إلى الشوفان ، فتأكد من تتبع كمية الكافيين اليومية التي تتناولها. يحتوي فنجان من ثمانية أونصات من القهوة على حوالي 80 إلى 100 ملليجرام من القهوة ، ولكن محتوى الكافيين في المشروب البارد يمكن أن يختلف ، حسب إدارة الغذاء والدواء.

قلل من تناولك للكافيين يوميًا إلى 400 ملليجرام ، أي ما يعادل حوالي أربعة أكواب من القهوة المخمرة ، لكل مايو كلينيك. يجب على النساء الحوامل والمرضعات أو اللائي يحاولن الحمل الحد من تناول الكافيين إلى أقل من 200 ملليغرام يوميًا.

المراجع

.

المصدر